Pfannkuchen mit Zimt

Name: Pfannkuchen mit Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine Frühstücksziele mit diesen köstlichen Pfannkuchen mit Zimt zu erreichen. Ihre fluffige Textur und das süße Aroma von Zimt sind einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, bringe ich sie zum Plätschern in der Pfanne und genieße den verlockenden Duft, der durch die Küche zieht. Perfekt mit frischem Obst oder einer Prise Puderzucker, sind sie eine großartige Wahl, um den Tag zu beginnen oder als süßer Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:34:13.287Z

Als ich eines Morgens keine Lust auf ein gewöhnliches Frühstück hatte, beschloss ich, etwas Besonderes zu machen: Pfannkuchen mit Zimt. Ich kombinierte frische Zutaten und etwas Zimt für einen aufregenden Geschmack. Das Ergebnis war einfach himmlisch! Das Geheimnis liegt darin, den Zimt genau im Teig zu vermengen, um sicherzustellen, dass jeder Bissen von diesem herrlichen Aroma durchzogen ist.

Diese Pfannkuchen wurden schnell zu einem Favoriten in meiner Familie. Ich serviere sie oft mit einer Auswahl an frischen Früchten und einem Hauch von Honig. Ein kleiner Tipp: Lass die Pfannkuchen nach dem Wenden kurz ruhen, damit sie richtig aufgehen und schön fluffig werden. Einfach köstlich!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Wunderbar aromatisch durch die Kombination von Zimt und Vanille
Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Tag

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zusammensetzung der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihrer Pfannkuchen. Mehl bildet die Basis und sorgt für die Struktur, während die Eier die nötige Bindung und Lockerheit geben. Ich empfehle, hochwertige Eier zu verwenden, da sie den Geschmack erheblich verbessern können. Für noch fluffigere Pfannkuchen können Sie auch Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, da er antioxidative Eigenschaften besitzt. Der Zucker im Teig karamellisiert beim Braten und sorgt für eine leichte Süße sowie eine goldene Oberseite. Verwenden Sie für eine intensivere Süße braunen Zucker – er gibt den Pfannkuchen eine tiefere Farbe und einen karamellartigen Geschmack.

Technik und Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Braten darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Dies verhindert, dass die Pfannkuchen kleben bleiben, und sorgt für eine perfekte Bräunung. Ein guter Indikator ist es, ein kleines Stück Teig in die Pfanne zu geben – wenn es fröhlich zischt, können Sie die Pfannkuchen braten. Bei mittlerer Hitze dauert es etwa 2 bis 3 Minuten, bis sich auf der Oberseite Blasen bilden, die darauf hinweisen, dass ein Wenden nötig ist.

Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen besonders fluffig werden, vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren. Ein paar Klümpchen im Teig sind in Ordnung und tragen zur Leichtigkeit der Pfannkuchen bei. Ich empfehle zudem, den Teig vor dem Braten für etwa 10 bis 15 Minuten ruhen zu lassen. Das sorgt dafür, dass das Gluten entspannt und die Pfannkuchen noch zarter werden.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Pfannkuchen können ganz einfach angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel für eine fruchtige Note frische Beeren oder Bananenscheiben direkt in den Teig hinzu. Auch Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse sind eine tolle Ergänzung. Für ein exotisches Flair können Sie auch etwas Muskatnuss oder Kardamom beilügen – sie harmonieren wunderbar mit dem Zimt.

Servieren Sie die Pfannkuchen nicht nur klassisch mit Puderzucker, sondern probieren Sie auch Honig, Ahornsirup oder eine frische Fruchtsoße. Ein Klecks griechischer Joghurt sorgt für eine cremige Komponente, die perfekt die Süße der Pfannkuchen ausgleicht. Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pfannkuchen problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag toasten oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Zutaten für Pfannkuchen mit Zimt

Für den Pfannkuchenteig

250 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Prise Salz
Butter zum Braten

Diese Zutaten reichen für etwa 4 Portionen.

Zubereitung der Pfannkuchen

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und einen Schöpflöffel Teig hineingeben. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen bilden, dann wenden und herausnehmen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Servieren

Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischem Obst, Puderzucker oder Honig servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen mit Zimt!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie beim Servieren einige gehackte Nüsse oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren – legen Sie zwischen die einzelnen Pfannkuchen Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen einfach die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder im Toaster anwärmen, bis sie wieder warm sind.

Um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen die nächste Mahlzeit noch frisch und lecker sind, sollten Sie sie direkt nach dem Braten abkühlen lassen, bevor Sie sie verpacken. Das verhindert, dass sie schwitzig werden und an Qualität verlieren. Wenn Sie sie erneut aufwärmen, können Sie etwas Butter in die Pfanne geben, um ihnen das frisch gebratene Aroma zurückzugeben.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Pfannkuchenbacken ist das Übermixen des Teigs. Dies führt dazu, dass die Pfannkuchen zäh und schwer werden. Um das zu vermeiden, rühren Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Klümpchen sind in Ordnung – sie beeinflussen nicht das Endergebnis und tragen zur Fluffigkeit bei.

Ein weiterer Punkt ist die Hitze der Pfanne. Wenn die Pfanne zu heiß ist, verbrennen die Pfannkuchen außen, während sie innen noch roh sind. Wenn Sie sich unsicher sind, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie die Pfannkuchen langsamer – so erhalten Sie eine gleichmäßige Bräunung und einen durchgebackenen Pfannkuchen.

Inspirationen für Snacks

Diese Pfannkuchen eignen sich nicht nur für den Frühstückstisch, sondern auch als köstlicher Snack für zwischendurch. Schneiden Sie die Pfannkuchen in kleine Stücke, und servieren Sie sie mit einer Auswahl an Dips wie Joghurt, Marmelade oder Nussbutter. Auf diese Weise verwandeln Sie die Pfannkuchen in einen lustigen und schmackhaften Snack für Kinder und Erwachsene.

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie, die Pfannkuchen mit verschiedenen Toppings zu begleiten. Karamellisierte Äpfel, Fruchtkompott oder sogar eine warme Schokoladensauce geben den Pfannkuchen einen ganz neuen Twist. Das sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, egal ob zum Frühstück oder als süßes Dessert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Zimt zubereiten?

Ja, Sie können Zimt weglassen und die Pfannkuchen nach Belieben mit anderen Aromen anpassen.

→ Wie viele Pfannkuchen erhält man aus diesem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, je nachdem, wie groß Sie sie machen.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie die Pfannkuchen braten.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Gekochte Pfannkuchen lassen sich gut in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.