Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Genießen Sie diesen köstlichen Gemüsestrudel, der mit einem frischen Kräuterdip serviert wird. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise!
Der Gemüsestrudel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er kombiniert verschiedene Gemüsesorten in einer knusprigen Teigschicht und wird mit einem aromatischen Kräuterdip serviert.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielseitige Gemüsefüllung für jeden Geschmack
- Knuspriger Teig, der im Mund schmilzt
- Ideal für vegetarische Gäste oder als leichtes Gericht
Vielseitigkeit der Füllung
Die Füllung für unseren Gemüsestrudel kann ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden. Ob Sie nun saisonales Gemüse aus dem Garten oder das, was im Kühlschrank übrig ist, verwenden möchten, der Strudel bleibt lecker und frisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli oder Pilzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Durch die Kombination von geriebenem Gemüse und aromatischen Kräutern entsteht eine harmonische Mischung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Vielseitigkeit macht den Strudel zu einem idealen Gericht, das sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen lässt.
Der perfekte Teig
Der Strudelteig ist das Herzstück dieses Rezepts. Seine knusprige Textur und zarte Konsistenz sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Genuss wird. Um den perfekten Strudelteig zu erhalten, ist es wichtig, ihn dünn auszurollen und sorgfältig zu verarbeiten. Ein bemehltes Tuch hilft dabei, den Teig nicht zu kleben.
Wenn Sie möchten, können Sie sogar selbstgemachten Strudelteig verwenden, um das Gericht noch besonderer zu machen. Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber das Ergebnis ist es wert. Alternativ können Sie auch fertigen Strudelteig aus dem Kühlregal verwenden, der ebenso köstlich ist und Zeit spart.
Kräuterdip für den besonderen Kick
Der Kräuterdip ist die perfekte Ergänzung zu unserem Gemüsestrudel. Mit seinem frischen Geschmack und der cremigen Konsistenz bringt er das Gericht auf ein neues Level. Die Kombination aus Quark und Joghurt sorgt für eine leichte, aber dennoch aromatische Basis, die die Aromen des Strudels wunderbar unterstreicht.
Verwenden Sie verschiedene Kräuter, um den Dip nach Ihrem Geschmack zu variieren. Petersilie, Schnittlauch und Dill sind nur einige Optionen, die Sie ausprobieren können. Dieser Dip eignet sich nicht nur für den Strudel, sondern auch als Aufstrich für Brot oder als Dressing für frische Salate.
Zutaten
Für den Strudel:
- 1 Packung Strudelteig
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 1 Ei, zum Bestreichen
Für den Kräuterdip:
- 200 g Quark
- 100 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Füllung zubereiten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Dann das geriebene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und abkühlen lassen.
Strudel formen
Den Strudelteig auf ein bemehltes Tuch legen und die Gemüsefüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
Backen
Den Strudel auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Kräuterdip zubereiten
In einer Schüssel Quark und Joghurt vermengen. Die gehackten Kräuter und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Den warmen Strudel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
Genießen Sie Ihren Gemüsestrudel frisch aus dem Ofen!
Tipps für die Zubereitung
Um die Füllung besonders schmackhaft zu machen, können Sie das Gemüse vor dem Braten leicht salzen, sodass es Wasser zieht. Dadurch wird die Füllung noch aromatischer. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gebraten wird, da es sonst seine Knackigkeit verliert.
Wenn Sie den Strudel vorbereiten und später backen möchten, können Sie ihn bis zu diesem Punkt im Kühlschrank aufbewahren. Diese Flexibilität macht ihn ideal für Feierlichkeiten oder ein schnelles Abendessen während der Woche.
Lagerung und Aufbewahrung
Der Gemüsestrudel lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt der Strudel für bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie ihn einfach in den Ofen geben, um die Knusprigkeit des Teigs wiederherzustellen.
Für längere Lagerung können Sie den Strudel auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Folie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, die schnell zubereitet werden kann.
Anlässe und Serviervorschläge
Dieser Gemüsestrudel eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als leichtes Mittagessen, Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als Snack für eine Gartenparty – er kommt immer gut an. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur, je nach Vorliebe.
Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie den Strudel mit einem bunten Salat oder frisch gebackenem Brot kombinieren. So wird Ihr Menü nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Strudel bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?
Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Ihnen schmeckt, z.B. Spinat, Brokkoli oder Pilze.
→ Kann ich den Kräuterdip auch vegan machen?
Ja, ersetzen Sie den Quark und den Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Mandeljoghurt.
→ Wie lange ist der Strudel haltbar?
Der Strudel kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, schmeckt aber frisch am besten.
Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Genießen Sie diesen köstlichen Gemüsestrudel, der mit einem frischen Kräuterdip serviert wird. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise!
Erstellt von: Elena Diekmann
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Strudel:
- 1 Packung Strudelteig
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- 1 Ei, zum Bestreichen
Für den Kräuterdip:
- 200 g Quark
- 100 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Dann das geriebene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und abkühlen lassen.
Den Strudelteig auf ein bemehltes Tuch legen und die Gemüsefüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
Den Strudel auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
In einer Schüssel Quark und Joghurt vermengen. Die gehackten Kräuter und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den warmen Strudel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 2g
- Protein: 8g