Bananenkuchen ohne Butter

Name: Bananenkuchen ohne Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Bananenkuchen, der ganz ohne Butter auskommt und trotzdem köstlich schmeckt.

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:51:32.698Z

Dieser Bananenkuchen ohne Butter ist perfekt für alle, die eine gesunde Alternative suchen. Mit reifen Bananen und einer süßen Note ist er ideal für das Frühstück oder als Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur mit natürlicher Süße der Bananen
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Perfekt für alle, die auf Butter verzichten möchten

      

Die Vorteile von Bananenkuchen ohne Butter

Bananenkuchen ohne Butter ist nicht nur eine köstliche Alternative, sondern auch eine gesündere Wahl. Durch die Verwendung von reifen Bananen als natürliche Süßungsmittel und Feuchtigkeitsspender wird der Kuchen saftig und aromatisch, ohne dass zusätzliche Fette benötigt werden. Dies macht ihn ideal für Gesundheitsbewusste und solche, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Dieses Rezept erfordert keine speziellen Techniken oder Geräte, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos mitmachen können. Alles, was Sie benötigen, ist eine Schüssel und eine Gabel, um die Bananen zu zerdrücken. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern.

Bananenkuchen ist außerdem vielseitig. Er kann nicht nur als Dessert serviert werden, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch oder zum Frühstück. Genießen Sie ihn pur, mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Joghurt – die Möglichkeiten sind endlos.

Tipps für den perfekten Bananenkuchen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Achten Sie darauf, dass die Bananen braune Flecken auf der Schale haben; das ist ein Zeichen für optimale Reife.

Zusätzlich können Sie den Bananenkuchen nach Belieben verfeinern. Fügen Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzliche Aromen zu verleihen. Diese kleinen Extras machen den Kuchen nicht nur geschmacklich vielseitiger, sondern auch optisch ansprechender.

Eine weitere Möglichkeit, den Bananenkuchen aufzupeppen, ist die Verwendung von verschiedenen Gewürzen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Teig eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen und den Kuchen noch aromatischer machen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass die Bananen schön reif sind, um die beste Süße zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig herstellen

Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann unter die Bananenmischung heben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer leichten Glasur.

Aufbewahrung des Bananenkuchens

Um den Bananenkuchen frisch zu halten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur hält er sich etwa 3 bis 4 Tage. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie den gefrorenen Kuchen genießen möchten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Konsistenz schön saftig. Sie können ihn auch leicht im Ofen aufwärmen, um ihn wieder frisch und lecker zu machen.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt viele verschiedene Variationen des klassischen Bananenkuchens. Eine beliebte Variante ist der Schokoladen-Bananenkuchen, bei dem Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Kuchen eine reichhaltige, schokoladige Note, die perfekt zu den süßen Bananen passt.

Eine weitere interessante Option ist der Bananen-Nuss-Kuchen. Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diese Kombination aus weichem Kuchen und knackigen Nüssen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Weizenmehl.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, da die Bananen bereits natürliche Süße bieten.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein.