Zitronenkuchen einfach und schnell

Name: Zitronenkuchen einfach und schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:58:15.577Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit frischem Zitronensaft und -schale erhält er einen erfrischenden Geschmack, der perfekt für jeden Anlass ist.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Schnelle Zubereitung für spontane Backaktionen
Perfekt für Kaffee- oder Teestunden

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenblick der Freude. Seine frische, spritzige Note bringt jeden in gute Stimmung. Der unverwechselbare Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit der Süße des Kuchens und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern, der ideal für unerwartete Gäste oder als süße Verführung am Nachmittag ist. Die Kombination aus einfacher Zubereitung und großartigem Geschmack macht diesen Zitronenkuchen zu einem absoluten Favoriten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine gemütliche Kaffeepause planen oder einen besonderen Anlass feiern, dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt frischen Wind auf jede Kaffeetafel. Auch bei Geburtstagsfeiern oder Familienfeiern wird dieser Kuchen zum Highlight.

Zudem lässt sich der Zitronenkuchen gut im Voraus zubereiten. Sie können ihn problemlos einen Tag vorher backen, sodass Sie am Tag Ihres Events mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Die Frische der Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen auch nach ein paar Tagen noch köstlich bleibt, wenn er richtig gelagert wird.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig herstellen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und die Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss den Zitronensaft und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit Puderzucker bestäubt oder einem Zitronenguss.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen richtig aufgeht und schön saftig wird, ist es wichtig, die Eier und die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. So vermischen sich die Zutaten besser und der Teig wird homogener.

Achten Sie darauf, frische Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Schale und der Saft frischer Zitronen geben dem Kuchen eine intensive Note. Sie können auch etwas Zitronenextrakt hinzufügen, um den Zitronengeschmack zu intensivieren.

Variationen des Zitronenkuchens

Für eine besondere Note können Sie dem Teig auch andere Aromen hinzufügen. Zum Beispiel passt ein Teelöffel Vanilleextrakt hervorragend zu der Zitronennote und verleiht dem Kuchen eine subtile Süße. Auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft kann für zusätzlichen Genuss sorgen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie, Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig zu geben. Diese sorgen für einen schönen Crunch und ergänzen den frischen Geschmack der Zitrone auf wunderbare Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können auch Orange oder Limette verwenden, um den Kuchen zu variieren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Ein Zitronenguss oder frische Beeren passen hervorragend dazu.