Klassisches Kartoffelgratin

Name: Klassisches Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 500 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g geriebener Gruyère-Käse; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Muskatnuss; Butter zum Einfetten der Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Klassisches Kartoffelgratin ist ein herzhaftes Gericht, das mit seinen cremigen Kartoffeln und der knusprigen Käsekruste begeistert.

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:30:45.899Z

Dieses klassische Kartoffelgratin ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Küchen zu finden ist. Es vereint die Aromen von frisch geschälten Kartoffeln, Sahne und Käse zu einer köstlichen Kombination, die bei jedem Bissen schmilzt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Kartoffeln, die im Mund zergehen
Knusprige Käseschicht, die das Gratin perfekt abrundet
Ideal als Beilage oder Hauptgericht für Familienessen

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Kartoffelgratin ist ein wahres Allround-Talent in der Küche. Ob als Beilage zu einem saftigen Braten, als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als festliches Gericht für besondere Anlässe - dieses Rezept passt einfach immer. Die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack machen es zu einem Favoriten bei Jung und Alt.

Besonders in der kälteren Jahreszeit wärmt das Kartoffelgratin von innen und zaubert ein wohliges Gefühl. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, um Reste von Kartoffeln zu verwerten, ohne dass es an Geschmack oder Qualität mangelt. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung eines klassischen Kartoffelgratins ist einfacher, als viele denken. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Handgriffen können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das Ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet.

Die Vorbereitung der Kartoffeln und die Herstellung der Sahne-Mischung dauern nur wenige Minuten. Anschließend schichten Sie alles in einer Auflaufform und lassen den Ofen die Arbeit für Sie erledigen. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendabende!

Tipps für das perfekte Gratin

Um das Gratin noch köstlicher zu machen, können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Neben Gruyère eignen sich auch Emmentaler oder Parmesan hervorragend, um zusätzliche Aromen zu entfalten. Ein Hauch von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin kann ebenfalls das Geschmackserlebnis verbessern.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine Mandoline kann hierbei sehr hilfreich sein. Experimentieren Sie mit der Backzeit, um die gewünschte Konsistenz und Bräunung zu erreichen. So wird Ihr Gratingerlebnis unvergesslich!

Zutaten

Für das Kartoffelgratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kartoffelgratin

1 kg festkochende Kartoffeln
500 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g geriebener Gruyère-Käse
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss
Butter zum Einfetten der Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Kartoffelgratin zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Sahne-Mischung herstellen

In einem Topf Sahne, Milch und Knoblauch vermengen und leicht erhitzen, aber nicht kochen.

Gratin schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffeln hineinlegen, gefolgt von einer Schicht der Sahne-Mischung und etwas geriebenem Käse. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es sich setzen kann.

Häufige Fragen

Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen, bis es heiß und sprudelnd ist.

Wie kann ich das Gratin glutenfrei machen? Da alle Zutaten in diesem Rezept glutenfrei sind, können Sie das Gratin bedenkenlos genießen. Achten Sie nur darauf, dass der Käse ebenfalls glutenfrei ist.

Varianten des Rezeptes

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Zucchini hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Wenn Sie ein wenig mehr Würze mögen, probieren Sie, etwas scharfen Senf oder Chili-Flocken in die Sahne-Mischung zu geben. Das bringt eine interessante Note in das ansonsten mild-cremige Gericht.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin mit einem frischen grünen Salat oder einer einfachen Vinaigrette, um den cremigen Geschmack auszugleichen. Ein Glas Weißwein oder ein leichter Rosé passt hervorragend dazu.

Für ein rustikales Flair können Sie das Gratin mit frischen Kräutern garnieren, wie Petersilie oder Schnittlauch. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmackskomponente, die das Gericht abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Emmentaler verwenden.

→ Wie lange kann ich das übrig gebliebene Gratin aufbewahren?

Das Gratin ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.