Gesunde Plätzchenrezepte

Name: Gesunde Plätzchenrezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandelmehl; 100g Honig oder Ahornsirup; 50g Kokosöl, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50g getrocknete Früchte oder Nüsse nach Wahl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:48:35.469Z

Diese gesunden Plätzchen sind die perfekte Lösung für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss verzichten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und voller köstlicher Aromen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wunderbarer Geschmack mit gesunden Zutaten
Ideal für die ganze Familie
Perfekt für das Naschen ohne schlechtes Gewissen

      

Gesunde Zutaten für einen gesunden Genuss

Die Verwendung von Haferflocken und Mandelmehl in diesen Plätzchen sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Mandelmehl hingegen ist eine großartige glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und enthält gesunde Fette, die das Herz fördern.

Zusätzlich können Sie die Plätzchen mit getrockneten Früchten oder Nüssen Ihrer Wahl anreichern. Diese Zutaten bringen nicht nur einen natürlichen Süßgeschmack, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe in die Rezeptur. So verwandeln Sie Ihre Plätzchen in ein nahrhaftes Snack-Erlebnis für die ganze Familie.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob für die Kaffeetafel, als gesunder Snack für die Schule oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese gesunden Plätzchen sind für jede Gelegenheit geeignet. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind eine perfekte Alternative zu herkömmlichen, zuckerhaltigen Keksen, die oft ungesund sind.

Die Plätzchen sind zudem variabel. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, Samen oder Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um immer wieder neue Geschmäcker zu kreieren. So bleibt das Rezept spannend und Sie können jedes Mal etwas Neues entdecken.

Einfach zu machen und köstlich

Die Zubereitung dieser Plätzchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten können Sie im Handumdrehen köstliche Snacks zaubern. Ideal für Backanfänger oder alle, die in der Küche wenig Zeit haben.

Diese Plätzchen sind nicht nur gesund, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Kinder in den Backprozess einzubeziehen. Lassen Sie sie die Zutaten abmessen und den Teig kneten – das fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung.

Zutaten

Zutaten für gesunde Plätzchen:

Zutaten

200g Haferflocken
100g Mandelmehl
100g Honig oder Ahornsirup
50g Kokosöl, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50g getrocknete Früchte oder Nüsse nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

So bereiten Sie die gesunden Plätzchen zu:

Vorbereitung des Teigs

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Kokosöl, den Honig und den Vanilleextrakt gut vermischen. Dann die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut durchkneten.

Plätzchen formen und backen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Plätzchen leicht flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Variationen und Tipps

Ziehen Sie in Betracht, verschiedene Arten von Nüssen oder Samen in den Teig zu integrieren, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen sind hervorragende Optionen, die zusätzlich gesunde Fette und Proteine liefern. Sie können auch Schokoladenstückchen aus Zartbitterschokolade hinzufügen, um den Plätzchen eine besondere Note zu verleihen.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie den Honig durch Agavensirup oder einen anderen pflanzlichen Süßstoff. Achten Sie darauf, auch die verwendeten Fette anzupassen – Kokosöl ist in der Regel vegan, aber prüfen Sie die Etiketten, um sicherzugehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese gesunden Plätzchen lassen sich optimal lagern. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lang genießbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Um die Plätzchen einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Aufbewahrungsbox und beschriften Sie diese mit dem Datum. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.

Gesunde Ernährung im Alltag

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil. Diese Plätzchen sind eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Snacks in Ihren Alltag zu integrieren. Sie können sie als Teil eines ausgewogenen Frühstücks, als Nachmittagsimbiss oder sogar als Dessert genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Denken Sie daran, dass gesunde Ernährung nicht bedeuten muss, auf Genuss zu verzichten. Mit kreativen und gesunden Rezepten wie diesen Plätzchen können Sie Ihren Gaumen verwöhnen und gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten. Es ist der perfekte Weg, um das Beste aus beiden Welten zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und verwenden Sie pflanzliches Öl.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Plätzchen schmecken auch ohne Nüsse sehr gut.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um die Plätzchen glutenfrei zu machen.