Mittagessen aus dem Ofen

Name: Mittagessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 2 Paprika (rot und gelb); 1 große rote Zwiebel; 2-3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, unsere Familienmittagsgerichte im Ofen zuzubereiten. Es ist nicht nur einfach, sondern bringt auch großartige Aromen hervor, die alle begeistert. Mit dieser Methode macht das Kochen kaum Aufwand, da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Egal ob saftiges Gemüse oder zarte Fleischstücke, die Aromen vereinen sich perfekt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein köstliches Mittagessen, das sogar am nächsten Tag noch besser schmeckt.

Erstellt von

Elena Diekmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:46:12.347Z

Als ich neulich nach einer unkomplizierten Mittagessen-Lösung suchte, fiel mir ein, wie sehr ich Ofengerichte liebe. Ich entschied mich, verschiedene Gemüsesorten zusammen mit zartem Hähnchen zu kombinieren. Durch das Braten im Ofen entwickeln sich die Aromen herrlich und die Textur ist genau richtig. Ich hatte die Wahl zwischen einer BBQ-Sauce oder einer mediterranen Gewürzmischung - ich entschied mich für Letzteres, was dem Gericht eine besonders aromatische Note verlieh.

Eine meiner liebsten Techniken ist, frisches Gemüse wirklich an die Saison anzupassen. Ich fügte Zucchini, Paprika und rote Zwiebeln hinzu, die gut im Ofen garen und köstlich knusprig werden. Kopfzerbrechen über das Timing der Beilagen gehört der Vergangenheit an, da alles gleichzeitig im Ofen zubereitet wird. Ein einfacher Tipp: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit alles zur gleichen Zeit gar wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige Gemüsemischung, die saisonale Zutaten nutzt
Saftiges und aromatisches Fleisch, perfekt gegart im Ofen
Gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die wenig Aufwand erfordert

      

Die perfekte Mischung von Aromen

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet liefert nicht nur zartes Fleisch, sondern ist auch eine hervorragende Proteinquelle. Die Kombination aus Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine angenehme Süße und einen knackigen Biss. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es zur gleichen Zeit gart und schön weich wird.

Paprikapulver und Oregano sind nicht nur Gewürze, sondern verleihen dem Gericht Charakter. Das Paprikapulver sorgt für eine leichte Schärfe und eine schöne Farbe, während der Oregano mit seinem mediterranen Aroma einen wunderbaren Duft entfaltet. Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie frische Kräuter hinzufügen, wie Rosmarin oder Thymian, die das Gericht weiter verfeinern und intensivieren.

Backen für optimale Ergebnisse

Die Backzeit von etwa 45 Minuten bei 200 Grad Celsius ist optimal, um das Hähnchen durchzubeißen und das Gemüse zart zu garen. Prüfen Sie das Hähnchen nach 35 Minuten. Es sollte eine Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht haben, bevor es serviert wird. Ein Thermometer ist hier unerlässlich, um perfekt gegartes Hähnchen zu garantieren – so verhindern Sie, dass es trocken wird.

Um sicherzustellen, dass das Gemüse schön bräunt, empfehle ich, das Gemüse etwas weiter auseinander auf dem Backblech zu verteilen. Dadurch gelingt es, dass die heiße Luft zirkuliert und eine schöne Röstaromen entwickelt werden. Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig heizt, drehen Sie das Blech nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten

Für dieses köstliche Ofen-Mittagessen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Mittagessen

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
2 Paprika (rot und gelb)
1 große rote Zwiebel
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie das Gemüse und das Hähnchen in mundgerechte Stücke.

Würzen

Geben Sie das Hähnchen und das Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.

Backen

Legen Sie die Mischung auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen direkt aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einer leichten Salatbeilage.

Vorratshaltung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Wenn Sie Reste haben, können Sie sie gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, das Hähnchen und das Gemüse getrennt zu lagern, um eine bessere Textur beim Aufwärmen zu gewährleisten. Sie können die Reste für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag verwenden oder sogar in eine Wrap-Füllung verwandeln.

Für längerfristige Lagerung können Sie die Mischung auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen auf und frieren Sie diese in gefriergeeigneten Behältern ein. So haben Sie immer ein gesundes Mittagessen zur Hand, das Sie an einem hektischen Tag schnell aufwärmen können. Lassen Sie die Portionen über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Variationen und kreative Ideen

Das Grundrezept ist vielseitig und lässt sich leicht abwandeln. Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren. Bei dem Gemüse können Sie auch Karotten, Brokkoli oder Auberginen nutzen, je nach Saison und Vorlieben. So bleibt das Gericht stets spannend und frisch.

Falls Sie es etwas würziger mögen, fügen Sie beim Würzen eine Prise Cayennepfeffer oder etwas Chili hinzu. Eine Prise Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann das Gericht zusätzlich auflockern und für mehr Frische sorgen. Denken Sie daran, mit den Gewürzen zu experimentieren, um Ihre persönliche Geschmackskombination zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Hähnchen auch eine vegetarische Option verwenden?

Ja, Sie können Tofu oder zusätzliches Gemüse wählen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Es kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie saisonales Gemüse wie Kürbis oder Auberginen.